Filetes de pavo al ajillo

Receta fácil y rápida, unos filetes de pavo o pollo al ajillo con un poco de vino blanco, unos ajos y un pastilla de caldo concentrada.

Receta de filetes de pavo al ajillo

Ingredientes para preparar filetes de pavo al ajillo

  • 1 Kg. de filetes de pechuga de pavo (o pollo)
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 pastilla de caldo de ave
  • Vino blanco
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo preparar filetes de pavo al ajillo?

  • La preparación de estos filetes de pavo al ajillo (o de pollo) resulta muy fácil y rápida. En primer lugar trocearemos los filetes en dados y salpimentaremos a voluntad. Reservamos.
  • Ponemos una sartén con fondo antiadherente al fuego y le echamos un chorro de aceite de oliva. Dejamos que coja temperatura y mientras vamos machacando de un golpe cada diente de ajo, sin quitarles la piel. Cuando el aceite esté caliente los echamos a la sartén y les damos unas vueltas, para que suelten todo el aroma, con cuidado de que no se quemen.
  • Cuando los ajos empiecen a tomar un poco de color iremos añadiendo los trozos de carne y les damos un par de vueltas, para que los filetes de pavo al ajillo se impregnen del aroma de los ajos y también sellen y no pierdan jugos. Incorporamos la pastilla de caldo de ave y removemos.
  • Echamos un puñado de perejil fresco picado y movemos un poco más antes de enriquecer los filetes de pavo al ajillo con una copita de vino blanco. Bajamos el fuego y dejamos que la salsa espese lentamente, eso sí, ten cuidaddo para que no se queme ni quede seca.
  • Foto orientativa: Flickr/jokercito
Nota del autor:

Evidentemente esta receta puede prepararse con filetes de pollo. El sabor será prácticamente el mismo.