Filetes de pavo al ajillo

Receta de filetes de pavo al ajillo

Receta fácil y rápida, unos filetes de pavo o pollo al ajillo con un poco de vino blanco, unos ajos y un pastilla de caldo concentrada.

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¿Cómo hacer filetes de pavo al ajillo?

1

La preparación de estos filetes de pavo al ajillo (o de pollo) resulta muy fácil y rápida. En primer lugar trocearemos los filetes en dados y salpimentaremos a voluntad. Reservamos.

2

Ponemos una sartén con fondo antiadherente al fuego y le echamos un chorro de aceite de oliva. Dejamos que coja temperatura y mientras vamos machacando de un golpe cada diente de ajo, sin quitarles la piel. Cuando el aceite esté caliente los echamos a la sartén y les damos unas vueltas, para que suelten todo el aroma, con cuidado de que no se quemen.

3

Cuando los ajos empiecen a tomar un poco de color iremos añadiendo los trozos de carne y les damos un par de vueltas, para que los filetes de pavo al ajillo se impregnen del aroma de los ajos y también sellen y no pierdan jugos. Incorporamos la pastilla de caldo de ave y removemos.

4

Echamos un puñado de perejil fresco picado y movemos un poco más antes de enriquecer los filetes de pavo al ajillo con una copita de vino blanco. Bajamos el fuego y dejamos que la salsa espese lentamente, eso sí, ten cuidaddo para que no se queme ni quede seca.

Foto orientativa: Flickr/jokercito

Nota del autor:

Evidentemente esta receta puede prepararse con filetes de pollo. El sabor será prácticamente el mismo.

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